Kompetenz-Zentrum für EMS-Training und Biophysikalisches Gefäßtraining
Kompetenz-Zentrum für EMS-Training und Biophysikalisches Gefäßtraining

Vitamine

Vitamine sind lebenswichtig!

 

 

Ich behaupte von mir, dass ich mich gesund und bewusst ernähre. Seit Dezember 2009 bin ich als Ernährungsberater tätig und habe natürlich als erstes meine eigene Ernährungsanalyse durchgeführt. Insgesamt war das Ergebnis erwartungsgemäß gut - bis auf die Vitaminaufnahme. In fast allen Vitaminen war ich unter den Werten der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung). Gut, im Sommer mit mehr Salat und Obst wäre das Ergebnis sicher besser ausgefallen, doch von idealen Werten wäre ich immer noch weit entfernt, denn die Werte der DGE sind nun im Vergleich zu namhaften Vitaminforschern viel zu niedrig angesetzt.

 

Nicht berücksichtigt bei solch einer Analyse ist allerdings immer die Tatsache, dass der tatsächliche Vitamingehalt eines Lebensmittels stark schwankt. Wird Obst ein paar Tage oder sogar Wochen gelagert, wird Salat lange im Wasser liegen gelassen, wird Gemüse zu stark erhitzt oder lange warm gehalten, gehen schnell mal 20, 30 oder sogar bei manchen Vitaminen 80% verloren. Unsere pflanzlichen Vitaminträger sind nicht für längere Lagerungszeiten konzipiert und schon gar nicht für die industrielle Verarbeitung wie z.B. das Ausmahlen von Getreide: Weißmehl enthält nur noch ca. 20 % seiner Vitamine!

 

Es gibt mehrere Tausend Studien zu jedem einzelnen Vitamin. Teils mit völlig widersprüchlichen Aussagen. Erst in groß angelegten Metaanalysen erfahren wir den derzeitigen Wissensstand. Bei solch einer Analyse werden alle bisher verfügbaren Studien zu einem bestimmten Vitamin verglichen: Personengruppe, Probandenanzahl, Vitaminmenge, Beobachtungszeitraum,.... . Die Metaanalyse spiegelt sozusagen den Durchschnitt aller Studien wieder und filtert falsche Aussagen, die durch fehlerhaft durchgeführte Studien entstanden sind, heraus.

 

Leider finden diese Ergebnisse in der Medizin selten Berücksichtigung. Im Medizinstudium werden die Vitamine zwar in ihren grundlegenden Funktionen behandelt, aber das war es dann auch. Und in späteren Fortbildungen - in der Regel von Pharmakonzernen durchgeführt und finanziert - werden Vitamine nicht erwähnt, denn damit lässt sich kein Geld verdienen. Vitamine lassen sich nicht patentieren, um sie dann als teures Apothekenprodukt zu vermarkten. Würde man ein Vitamin zur Behandlung einer Krankheit empfehlen, so würde der Patient sich das günstigere Produkt aus dem Supermarkt kaufen.

 

Alle in meinen Newslettern getroffenen Aussagen über Vitamine stützen sich auf die neuesten Metaanalysen und weichen dadurch oft von bekannten Empfehlungen ab.

 

Bei gesundheitlichen Problemen ersetzen sie keinesfalls die Diagnose eines Arztes. Sie sind als Information und Richtlinie zu verstehen.

Folsäure - Vitamin B 9 für junge Blutgefäße

Mai 2014

 

Alles was grün ist steckt voller Folsäure. Erfahren Sie hier, warum wir dennoch häufig unter Folsäuremangel leiden......

Gunnar´s Multivitamintrunk

Januar 2012

 

Selbstgepresster Multivitaminsaft - hier finden Sie alle Nährstoffangaben. Weiter lesen....

Vitamin K gegen Osteoporose und für starke Knochen

Januar 2012

 

Vegetarier leiden erstaunlicherweise weniger unter Osteoporose. Warum, das erfahren Sie hier.....

Brauche ich zusätzliche Vitamine?

Januar 2012

 

Die Diskussion über den Nutzen von Vitaminpräparaten ist sehr kontrovers. Ich habe hier einmal versucht, den aktuellen Wissensstand der ortomolekularen Medizin darzustellen. Weiter lesen....

Carotinoide

Januar 2012

 

Carotinoide sind in Obst, Gemüse, Salat und Meerestieren enthalten. Sie sind die Vorläufer von Vitamin A und erfüllen einige sehr wichtige Aufgaben in unserem Körper. Weiter lesen.....

Öffnungszeiten

Silverster 10-13 Uhr

Mo/Di:

9-15 Uhr und 17-21 Uhr

Mi: 9-15 Uhr

Do:  9-13 Uhr und 17-21 Uhr

Fr: 9 - 18 Uhr

Sa/So: 10-13 Uhr 

mehr

Gruppentermine Rehasport

 EMS Vital Lounge

Gunnar Schäfer 
Luxemburger Str. 162
54294 Trier

Telefon: +49 651 9983590

Mobil: +49 173 5690168

Mein Spezialtraining für Windsurfer erscheint regelmäßig in der Surf - Europas größtes Magazin für Windsurfer

weiter lesen....

Bis zu 12 kg in 4 Wochen abnehmen?

Lipocrusher ist ein vermen-

tiertes

Weizen-vollkorn-

produkt, welches Sie zur schnellen Gewichts-

reduktion ohne Jojo-Effekt vorübergehend einsetzen können. Lipocrusher erhalten Sie exklusiv in der Region nur bei mir! Bestellen Sie telefonisch oder dirket online.